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关于我

【“人生没有彩排,每一天都是现场直播”。偶尔会想,如果人生真如一场电子游戏,玩坏了可以选择重来,生活会变成什么样子?正因为时光流逝一去不复返,每一天都不可追回,所以更要珍惜每一寸光阴,孝敬父母、疼爱孩子、体贴爱人、善待朋友。】

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常见食物营养成分速查表  

2013-04-30 13:05:22|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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每100克食物所含的成分。500克为一市斤 ※仅供参考※)

 

类别

食物名称

蛋白质

脂肪

碳水化合物

热量

无机盐类

 

 

(克)

(克)

(克)

(千卡)

(克)

(毫克)

(毫克)

(毫克)

大米

7.5

0.5

79

351

0.4

10

100

1

小米

9.7

1.7

77

362

1.4

21

240

4.7

 

高粱米

8.2

2.2

78

385

0.4

17

230

5

 

玉署黍

8.5

4.3

73

365

1.7

22

210

1.6

 

大麦仁

10.5

2.2

66

326

2.6

43

400

4.1

 

面粉

12

0.8

70

339

1.5

22

180

7.6

黄豆(大豆)

39.2

17.4

25

413

5

320

570

5.9

青豆

37.3

18.3

30

434

5

240

530

5.4

黑豆

49.8

12.1

19

384

4

250

450

10.5

 

赤小豆

20.7

0.5

58

318

3.3

67

305

5.2

 

绿豆

22.1

0.8

59

332

3.3

34

222

9.7

 

花豇豆

22.6

2.1

58

341

2.5

100

456

7.9

 

豌豆

24

1

58

339

2.9

57

225

0.8

 

蚕豆

28.2

0.8

49

318

2.7

71

340

7

青扁豆荚(鹊豆)

3

0.2

6

38

0.7

132

77

0.9

白扁豆荚(刀子豆)

3.2

0.3

5

36

0.8

81

68

3.4

四季豆(芸豆)

1.9

0.8

4

31

0.7

66

49

1.6

 

豌豆(准豆、小寒豆)

7.2

0.3

12

80

0.9

13

90

0.8

 

蚕豆(胡豆、佛豆)

9

0.7

11

86

1.2

15

217

1.7

 

菜豆角

2.4

0.2

4

27

0.6

53

63

1

豆类制品

黄豆芽

11.5

2

7

92

1.4

68

102

6.4

 

豆腐浆

1.6

0.7

1

17

0.2

-

-

-

 

北豆腐

9.2

1.2

6

72

0.9

110

110

3.6

 

豆腐乳

14.6

5.7

5

30

7.8

167

200

12

 

绿豆芽

3.2

0.1

4

30

0.4

23

51

0.9

 

豆腐渣

2.6

0.3

7

41

0.7

16

44

4

小葱(火葱、麦葱)

1.4

0.3

5

28

0.8

63

28

1

 

大葱(青葱)

1

0.3

6

31

0.3

12

46

0.6

葱头(大蒜)

4.4

0.2

23

111

1.3

5

44

0.4

 

芋头(土芝)

2.2

0.1

16

74

0.8

19

51

0.6

红萝卜

2

0.4

5

32

1.4

19

23

1.9

 

荸荠(乌芋)

1.5

0.1

21

91

1.5

5

68

0.5

 

甘薯(红薯)

2.3

0.2

29

127

0.9

18

20

0.4

 

1

0.1

6

29

0.7

19

51

0.5

 

白萝卜

0.6

-

6

26

0.8

49

34

0.5

 

马铃薯(土豆、洋芋)

1.9

0.7

28

126

1.2

11

59

0.9

黄花菜(鲜金针菜)

2.9

0.5

12

64

1.2

73

69

1.4

 

黄花(金针菜)

14.1

0.4

60

300

7

463

173

16.5

菠菜

2

0.2

2

18

2

70

34

2.5

 

韭菜

2.4

0.5

4

30

0.9

56

45

1.3

苋菜

2.5

0.4

5

34

2.3

200

46

4.8

 

油菜(胡菜)

2

0.1

4

25

1.4

140

52

3.4

 

大白菜

1.4

0.3

3

19

0.7

33

42

0.4

 

小白菜

1.1

0.1

2

13

0.8

86

27

1.2

 

洋白菜(椰菜)

1.3

0.3

4

24

0.8

100

56

1.9

 

香菜(芫荽)

2

0.3

7

39

1.5

170

49

5.6

 

芹菜茎

2.2

0.3

2

20

1

160

61

8.5

菌类

蘑菇(鲜)

2.9

0.2

3

25

0.6

8

66

1.3

 

口蘑(干)

35.6

1.4

23

247

16.2

100

162

32

 

香菌(香菇)

13

1.8

54

384

4.8

124

415

25.3

海菜类

木耳(黑)

10.6

0.2

65

304

5.8

357

201

185

 

海带(干,昆布)

8.2

0.1

57

262

12.9

2250

-

150

 

紫菜

24.5

0.9

31

230

30.3

330

440

32

南瓜

0.8

-

3

15

0.5

27

22

0.2

西葫芦

0.6

-

2

10

0.6

17

47

0.2

瓠子(龙蛋瓜)

0.6

0.1

3

15

0.4

12

17

0.3

丝瓜(布瓜)

1.5

0.1

5

27

0.5

28

45

0.8

 

茄子

2.3

0.1

3

22

0.5

22

31

0.4

 

冬瓜

0.4

-

2

10

0.3

19

12

0.3

 

西瓜

1.2

-

4

21

0.2

6

10

0.2

 

甜瓜

0.3

0.1

4

18

0.4

27

12

0.4

 

菜瓜(地黄瓜)

0.9

-

2

12

0.3

24

11

0.2

 

黄瓜

0.8

0.2

2

13

0.5

25

37

0.4

 

西红柿(番茄)

0.6

0.3

2

13

0.4

8

32

0.4

0.7

0.1

11

48

2.9

10

19

0.2

1.2

0.2

24

103

0.4

41

23

0.5

苹果

0.2

0.6

15

60

0.2

11

9

0.3

 

香蕉

1.2

0.6

20

90

0.7

10

35

0.8

 

0.1

0.1

12

49

0.3

5

6

0.2

 

0.9

-

10

44

0.6

26

24

0.8

 

0.5

0.2

9

40

-

17

20

0.5

 

0.8

0.1

7

32

0.5

8

20

1

 

樱桃

1.2

0.3

8

40

0.6

6

31

5.9

 

葡萄

0.2

-

10

41

0.2

4

15

0.6

干果及硬果类

花生仁(炒熟)

26.5

44.8

20

589

3.1

71

399

2

 

栗子(生及熟)

4.8

1.5

44

209

1.1

15

91

1.7

 

杏仁(炒熟)

25.7

51

9

597

2.5

141

202

3.9

 

菱角(生)

3.6

0.5

24

115

1.7

9

49

0.7

 

红枣(干)

3.3

0.5

73

309

1.4

61

55

1.6

牛肉

20.1

10.2

-

172

1.1

7

170

0.9

牛肝

18.9

2.6

9

135

0.9

13

400

9

羊肉

11.1

28.8

0.5

306

0.9

11

129

2

 

羊肝

18.5

7.2

4

155

1.4

9

414

6.6

 

猪肉

16.9

29.2

1.1

335

0.9

11

170

0.4

 

猪肝

20.1

4

2.9

128

1.8

11

270

25

乳类

牛奶(鲜)

3.1

3.5

4.6

62

0.7

120

90

0.1

 

牛奶粉

25.6

26.7

35.6

48.5

-

900

-

0.8

 

羊奶(鲜)

3.8

4.1

4.6

71

0.9

140

-

0.7

飞禽

鸡肉

23.3

1.2

-

104

1.1

11

190

1.5

 

鸭肉

16.5

7.5

0.1

134

0.9

11

145

4.1

蛋类

鸡蛋(全)

14.8

11.6

-

164

1.1

55

210

2.7

 

鸭蛋(全)

13

14.7

0.5

186

1.8

71

210

3.2

 

咸鸭蛋(全)

11.3

13.2

3.3

178

6

102

214

3.6

爬虫

田鸡(青蛙)

11.9

0.3

0.2

51

0.6

22

159

1.3

 

甲鱼

16.5

1

1.5

81

0.9

107

135

1.4

河螃蟹

1.4

5.9

7.4

139

1.8

129

145

13

明虾

20.6

0.7

0.2

90

1.5

35

150

0.1

 

青虾

16.4

1.3

0.1

78

1.2

99

205

0.3

 

虾米(河产及海产)

46.8

2

-

205

25.2

882

-

-

 

田螺

10.7

1.2

3.8

69

3.3

357

191

19.8

 

蛤蜊

10.8

1.6

4.8

77

3

37

82

14.2

鲫鱼

13

1.1

0.1

62

0.8

54

20.3

2.5

鲤鱼

18.1

1.6

0.2

88

1.1

28

17.6

1.3

 

鳝鱼

17.9

0.5

-

76

0.6

27

4.6

4.6

 

带鱼

15.9

3.4

1.5

100

1.1

48

53

2.3

 

黄花鱼(石首鱼)

17.2

0.7

0.3

76

0.9

31

204

1.8

油脂及其它

猪油(炼)

-

99

-

891

-

-

-

-

 

芝麻油

-

100

-

900

-

-

-

-

 

花生油

-

100

-

900

-

-

-

-

 

芝麻酱

20

52.9

15

616

5.2

870

530

58

 

豆油

-

100

-

900

-

-

-

-

     
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