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营养与健康:每天2勺黑芝麻酱补钙更简单  

2013-10-14 21:42:40|  分类: 健康食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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营养与健康:每天2勺黑芝麻酱补钙更简单 - 五月天 - 五月天的博客
 

  制图董超

  在以前的认知中,排骨汤补钙,几乎是大家的共识。但这个神话很快被人戳穿,有人曾专门测定了骨头汤中的钙含量,发现钙微乎其微,单纯靠喝骨头汤是绝对达不到补钙的目的。因为,以我们的烹调方式根本无法把骨头中的钙大量溶解到汤里。

  牛奶补钙,但很多人不喜欢那个味道,加上现在牛奶频频爆出各种“门”,让市民对牛奶望而却步。有没有一种食物,能轻松补钙呢?记者连线中国营养联盟理事、国家高级营养保健师熊苗。她介绍,其实黑芝麻酱既能补肾益精、又含有比牛奶还多的钙,每天吃2勺就够了。

  熊苗拿一组数据进行比较,100克牛奶中的含钙100多毫克,虾皮是上千毫克,而黑芝麻是800多毫克,黑芝麻在炒熟的过程中,其钙质等营养成分释放更多,也更易被人体吸收,100克芝麻酱中含钙量高达1300多毫克,非常适合素食者作为营养的补充食用。

  而热干面每天也用芝麻酱,其含钙量不是很高?“那不一定”熊苗解释,热干面的芝麻酱很多是白芝麻,而且有的商家将其进行“重新调配”稀释了浓度,所以还是买瓶装的黑芝麻酱比较保险。

  芝麻酱单吃很腻味,熊苗建议可以变个花样,如早餐2勺黑芝麻酱与切片面包一起吃。还可以将2勺黑芝麻酱拌黄瓜、甘蓝、胡萝卜丝一起吃,很适合炎热的天气。晚上蒸豆角,用2勺黑芝麻酱,加一点盐,拌来吃。或黑芝麻酱拌油麦菜吃也是不错选择。

  原标题 [每天2勺黑芝麻酱补钙更简单(图)]
[责任编辑:昕亚]
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