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钙铁锌缺一个就不长个儿,籍教授开出6道强化食谱 | 名医在线  

2015-05-25 14:19:16|  分类: 健康食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年轻的妈妈在一起啊,最爱比什么?当然是比孩子的个子!自家孩子跟别家孩子拉在一起这么一比,个儿高孩子的家长心里偷着乐,个儿低孩子的家长就很容易憋出内伤来,恨不得立马把孩子拉回家,鸡鸭鱼肉齐上阵,然后约个时间改日再“战”!


长个儿,除了先天的遗传因素,后天的营养确实是至关重要的,我们就先来看看影响长个儿的3大营养素


大家都知道,是人体必需的矿物质营养素,所有的细胞都需要钙,钙是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必需结构成分,要长个儿,缺了钙肯定不行;是人体所需最多的微量元素,缺铁会引起贫血,当宝宝血色素低于正常水平时,可出现厌食、体重不增、胃肠吸收不良等症状,非常影响宝宝长个儿;是维持人体生命重要的微量元素之一,宝宝缺锌会导致味觉下降,出现厌食、偏食甚至异食的症状。话说,一旦孩子嘴不壮,个儿还怎么长呢?


今天,著名儿科专家籍孝诚教授“坐诊”,来帮助各位家长判断一下自己的孩子是否缺乏这3种营养素,最重要的是,籍教授推荐了几个补充钙铁锌的强化食谱,简单又好吃,爸爸妈妈赶快学起来!

如何判断是否缺钙
1、宝宝多汗。
2、厌食偏食。
3、出牙晚或出牙不齐。
如果这些现象或多或少都存在时,才考虑缺钙。

如何判断是否缺铁
1、宝宝烦躁不安。
2、对周围环境不感兴趣。
3、精神不振。
4、不爱活动。
5、食欲缺乏。
6、体重不增。
7、皮肤、嘴唇和眼睑黏膜变得苍白。
8、有些年龄大些的宝宝自己也会告诉父母他感到疲倦、乏力。
9、大宝宝出现学习注意力不集中,理解力降低,反应慢等现象。

如何判断宝宝是否缺锌
1、如果宝宝长时间不爱吃饭。
2、宝宝经常口腔里长溃疡,而且反复出现,或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱,类似地图状的情形。
3、宝宝身材比同龄宝宝矮小很多。
4、宝宝经常发生上呼吸道感染或支气管肺炎等疾病。

籍教授推荐食谱

补钙
油菜虾皮粥

钙铁锌缺一个就不长个儿,籍教授开出6道强化食谱 | 名医在线 - 五月天 - 五月天的博客
材料:大米30克,油菜叶5片,虾皮适量。
做法:①大米洗净加水煮至米熟烂。
②油菜叶洗净,剁碎;虾皮用水浸泡去碱性。
③油菜、虾皮放入粥中,再煮5分钟。
适合月龄:6个月以上的宝宝。

营养盘点:油菜含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的,含有的草酸很少,可以放心地让宝宝多吃。


胡萝卜泥

钙铁锌缺一个就不长个儿,籍教授开出6道强化食谱 | 名医在线 - 五月天 - 五月天的博客
材料:胡萝卜1/3根,香油适量。
做法:①胡萝卜切片放入水中,淋入香油。
②将胡萝卜煮至软烂,用小勺压成泥。
适合月龄:6个月以上的宝宝。
营养盘点:胡萝卜被称为“土人参”,含有维生素C、大量的钙及胡萝卜素。这款美食不仅能补钙,还可以增强宝宝抗病能力,同时也是宝宝出牙时不可缺少的营养素。

补铁
煎猪肝丸子

钙铁锌缺一个就不长个儿,籍教授开出6道强化食谱 | 名医在线 - 五月天 - 五月天的博客
材料:猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,番茄1个,油、番茄酱少许。
做法:①将猪肝剁成极碎的泥;洋葱切碎同入一碗,加面包粉、鸡蛋液搅拌成馅。
②平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成丸子,下锅煎熟。
③将番茄切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝丸子上。
适合月龄:10个月以上的宝宝。
营养盘点:这款软嫩可口的猪肝丸子中,猪肝含有很丰富的铁、锌、维生素A、维生素B12等营养素,是预防贫血的好食物。


鸡鸭血羹

钙铁锌缺一个就不长个儿,籍教授开出6道强化食谱 | 名医在线 - 五月天 - 五月天的博客
材料:
鸡鸭血固体50克,鸡汤适量,盐少许。
做法:①将鸡鸭血切成片状,待用。
②将鸡汤煮开,放盐少许,然后把鸡鸭血放入锅中煮,开锅5分钟即可。
适合月龄:7个月以上的宝宝。
营养盘点:鸡鸭血羹能补血、解毒。动物血是最好的补铁食物,它含铁最多,是直接补充铁元素的好办法。

补锌

油淋莴笋

钙铁锌缺一个就不长个儿,籍教授开出6道强化食谱 | 名医在线 - 五月天 - 五月天的博客
材料:嫩莴笋50克,花生油、盐各少许。

做法:①将莴笋去皮洗净,切块儿;烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。
②将莴笋捞起,放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐腌制。
③热锅下花生油至80℃左右,淋入摆放好的莴笋上即可。
适合年龄:1岁以上宝宝。

营养盘点:这道菜清淡爽口,制作简单,其含锌量约7.86毫克,对宝宝缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的功效。


西兰花炸牛肉饭

钙铁锌缺一个就不长个儿,籍教授开出6道强化食谱 | 名医在线 - 五月天 - 五月天的博客
材料:西兰花半个,牛里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐、油、米饭各适量。
做法:①牛里脊肉洗净,切成牛排状,加料酒、酱油腌10分钟,再加鸡蛋清拌匀。
②西兰花切成小块,茎的部分去皮切成薄片,洗净备用。
③锅中放入油,加热后将牛里脊肉炸熟,放入碗中。
④将西兰花倒入油锅翻炒,加入半碗开水,加盖焖煮,加盐。
⑤取盘子,加适量米饭,将西兰花和牛排放在一侧即可。
适合年龄:2岁以上宝宝。
营养盘点:牛里脊肉含锌量高,营养丰富,适合宝宝食用。可有效地缓解宝宝缺锌引起的发育不良、免疫力减退等。

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